ebs 최고의요리비결에서는 천상현 셰프의 취나물볶음, 호박고지나물 레시피를 알려주었습니다. 대표적인 봄나물인 취나물은 쌉쌀한 맛과 향이 매력적인 나물로 봄철 입맛을 돋우고 취나물에 풍부한 사포닌, 클로로젠산, 폴라보노이드 등의 성분은 노화 예방, 항암 효과, 피부 미용 등의 효과를 기대할 수 있습니다. 호박고지는 애호박을 얇게 썰어 말린것을 의미하며 호박고지에는 비타민D가 풍부해 비타민D 보충에 좋고 식이섬유도 풍부해 변비, 다이어트에도 도움이 됩니다. 건강에 좋은 취나물과 호박고지로 만드는 취나물볶음과 호박고지나물 레시피 알아보시고 반찬으로 만들어 맛있게 드세요.
추천 최고의요리비결 삼치불고기 레시피
추천 최고의요리비결 파김치 레시피
취나물볶음 레시피
취나물볶음 재료
– 주재료 <2인 기준>
삶은 취나물(100g), 대파(20g), 식용유(2T), 멸치 육수(½컵/100ml), 참깨(1T)
*삶은 취나물은 미지근한 물에 1~2시간 불린 후 끓는물에 충분히 삶은 후 찬물에 헹궈서 준비합니다.
– 양념 재료 <2인 기준>
들기름(2T), 다진 마늘(1T), 설탕(약간), 멸치액젓(½T), 국간장(1T)
취나물볶음 만들기
1. 삶은 취나물(100g) 한 입 크기로 썰어 줍니다.
2. 대파(20g) 반 갈라 송송 썰어 줍니다.
3. 들기름(2T), 다진 마늘(1T), 설탕(약간), 멸치액젓(½T), 국간장(1T) 섞어 양념을 만듭니다. (양념에 멸치액젓을 넣으면 감칠맛을 더할수 있습니다..)
4. 양념에 취나물을 넣어 버무립니다.
5. 팬에 식용유(2T) 두르고 양념한 취나물 넣어 볶아줍니다.
6. 대파 넣어 볶다가 멸치 육수(½컵/100ml) 넣고 뚜껑을 덮어 찝니다.
6. 참깨(1T)를 뿌리면 맛있는 취나물볶음이 완성됩니다.
추천 최고의요리비결 숙주불고기 레시피
추천 최고의요리비결 등뼈감자탕 레시피
호박고지나물 레시피
호박고지나물 재료
– 주재료 <2인 기준>
호박고지(50g), 대파(20g), 식용유(2T), 멸치 육수(¼컵/50ml), 들깻가루(1T), 참깨(1T)
– 양념장 재료 <2인 기준>
국간장(1T), 설탕(약간), 들기름(2T), 다진 마늘(1T), 멸치액젓(½T)
호박고지나물 만들기
1. 미지근한 물에 호박고지(50g) 담가 30분 정도 불립니다.
2. 대파(20g) 반 갈라 송송 썰어줍니다.
3. 국간장(1T), 설탕(약간), 들기름(2T), 다진 마늘(1T), 멸치액젓(½T) 섞어 양념을 만듭니다.
4. 불린 호박고지 물기 제거합니다.
5. 물기를 제거한 호박고지를 양념에 넣어 버무립니다.
6. 팬에 식용유(2T) 두르고 양념한 호박고지 넣어 볶아줍니다.
7. 대파 넣어 볶다가 멸치 육수(¼컵/50ml) 넣고 뚜껑 덮어 2분 정도 찝니다.
7. 들깻가루(1T), 참깨(1T) 넣고 잘 섞어주면 맛있는 호박고지나물이 완성됩니다.
ebs 최고의요리비결에서는 고준영 요리연구가의 달걀카레밥, 달걀김밥 레시피를 알려주었습니다. 계란은 계란후라이, 지단, 볶음밥, 장조림 등 다양한 요리에 들어가며 완전식품이라 불릴 정도로 Read more
ebs 최고의요리비결에서는 고준영 요리연구가의 들깨미역국, 미역줄기볶음 레시피를 알려주었습니다. 미역에는 철분, 요오드, 비타민, 식이섬유, 알긴산 등이 함유되어 있어 혈액 순환을 돕고 Read more
ebs 최고의요리비결에서는 고준영 요리연구가의 마늘볶음밥, 마늘조림 레시피를 알려주었습니다. 마늘은 김치, 볶음 요리, 찌개 등 다양한 요리에 재료로 들어가는 우리나라 대표 Read more
ebs 최고의요리비결에서는 고준영 요리연구가의 명태회무침, 황태쪽파무침 레시피를 알려주었습니다. 북어, 황태 등 다양한 이름으로 불리는 명태는 단백질과 필수 아미노산이 풍부하고 칼로리가 Read more