ebs 최고의요리비결에서는 천상현 셰프의 햄된장찌개, 햄볶음밥 레시피를 알려주었습니다. 보통 된장찌개에는 조개류나 차돌박이 같은 고기류를 넣는데 집에 있는 스팸 같은 햄을 넣어서 된장찌개 끓일 수 있어서 색다르고 쉽게 만들수 있어서 좋습니다. 그리고 반찬하기 귀찮을때 햄을 넣어서 햄볶음밥 만들어 먹으면 간단하고 맛있게 한끼를 먹을수 있겠네요. 집에 있는 햄으로 만들수 있는 천상현 셰프의 햄된장찌개, 햄볶음밥 레시피 알아보시고 맛있게 만들어 드셔보세요.
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햄된장찌개 레시피
햄된장찌개 재료
– 주재료 <2인 기준>
통조림 햄(100g), 양파(50g), 애호박(70g), 감자(70g), 두부(150g), 참기름(2T), 쌀뜨물(2¾컵/550ml), 대파(25g), 홍고추(1개), 청양고추(2개), 팽이버섯(20g)
– 양념 재료 <2인 기준>
다진 마늘(½T), 매운 고춧가루(⅓T), 고추장(⅓T), 재래식 된장(2T)
햄된장찌개 만들기
1. 통조림 햄(100g) 칼로 으깨줍니다.
2. 양파(50g), 애호박(70g)을 깍둑썰어줍니다.
3. 감자(70g), 두부(150g) 깍둑썰어줍니다.
4. 냄비에 참기름(2T) 두르고 으깬 햄을 볶아줍니다.
5. 다진 마늘(½T), 매운 고춧가루(⅓T)를 넣어 햄과 함께 볶아줍니다.
6. 감자, 애호박, 양파 넣어 볶다가 쌀뜨물(2¾컵/550ml) 넣고 한소끔 끓입니다.
7. 고추장(⅓T), 재래식 된장(2T) 넣어 끓이다가 두부를 넣고 끓입니다.
8. 송송 썬 대파(25g), 홍고추(1개), 청양고추(2개) 넣어 끓이다가 팽이버섯(20g) 넣고 끓이면 맛있는 햄된장찌개가 완성됩니다.
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햄볶음밥 레시피
햄볶음밥 재료
– 주재료 <2인 기준>
통조림 햄(100g), 청피망(30g), 익은 김치(50g), 달걀(3개), 식용유(2T), 밥(280g), 다진 양파(30g), 다진 대파(25g)
– 양념 재료 <2인 기준>
굴소스(½T), 참기름(1T), 백후춧가루(약간), 꽃소금(약간)
햄볶음밥 레시피
1. 통조림 햄(100g) 깍둑 썰어 줍니다.
2. 청피망(30g)을 다져줍니다.
3. 익은 김치(50g) 잘게 썰어 줍니다.
4. 달걀(3개) 풀어 달걀물을 만듭니다.
5. 달군 팬에 식용유(2T) 두른 뒤 달걀물 넣고 저어 가며 볶다가 밥(280g) 넣어 볶아줍니다.
6. 팬에 햄 넣어 볶다가 당근을 넣어 볶아줍니다.
7. 다진 청피망, 다진 양파(30g), 다진 대파(25g) 넣어 볶다가 김치를 넣어 볶아줍니다.
8. 볶은 밥 넣어 섞은 뒤 굴소스(½T), 참기름(1T), 백후춧가루(약간) 넣어 볶아줍니다.
7. 꽃소금(약간) 넣어 간을 하고 볶아주면 맛있는 햄볶음밥이 완성됩니다.
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