최고의요리비결 낙지탕 낙지호박무침 레시피

2023년 05월 08일2023년 05월 07일 by recipekr

ebs 최고의요리비결에서는 윤숙자 요리연구가의 낙지탕, 낙지호박무침 레시피를 알려주었습니다. 낙지는 쓰러진 소도 일으켜 세운다는 말이 있을 정도로 원기회복에 도움이 됩니다. 낙지에 들어있는 타우린 성분이 신진대사와 혈액순환을 촉진하고 체력을 보충하고 피로 회복에 도움을 줍니다. 그리고 낙지는 지방이 거의 없고 단백질이 풍부해 다이어트에도 좋으며 두뇌발달, 피부미용, 빈혈 예방 등의 효능이 있다고 합니다. 윤숙자 요리연구가의 낙지탕, 낙지호박무침 레시피 알아보시고 맛있는 낙지요리 만들어 드셔보세요.

추천 최고의요리비결 봄동겉절이 레시피

추천 최고의요리비결 북어콩나물찜 레시피

목차

낙지탕 레시피

낙지탕은 시원하고 칼칼한 국물과 쫄깃한 낙지의 조화가 일품인 요리로 윤숙자 요리연구가의 레시피를 따라하면 쉽고 간단하게 낙지탕을 만들 수 있으며 맛과 영양도 풍부해 건강에도 좋습니다. 신선한 낙지와 재료로 맛있는 낙지탕을 만들어서 가족이나 친구들과 함께 드셔보세요.

낙지탕 재료

– 주재료 <2인 기준>

낙지(2마리/300g)
배추속대(100g)
끓는 물(3½컵/700ml)
국간장(1T)
소금(1t)
모시조개(100g)
양파(70g)
미나리(20g)
홍고추(½개)
청양고추(1개)
대파(20g)

– 양념 재료 <2인 기준>

국간장(½t)
다진 마늘(1t)
다진 대파(2t)
청주(1t)
참기름(½T)

낙지탕 만들기

1. 낙지(2마리/300g) 7cm 길이로 썰어줍니다. (낙지는 끓이면 크기가 줄어들기 때문에 7cm 정도로 길게 썰어줍니다.)

2. 국간장(½t), 다진 마늘(1t), 다진 대파(2t), 청주(1t), 참기름(½T)을 잘섞어 양념을 만들고 양념에 낙지를 넣어 버무립니다.

3. 배추속대(100g) 반 갈라 한 입 크기로 썰어줍니다.

4. 끓는 물(3½컵/700ml)에 국간장(1T), 소금(1t), 양념한 낙지, 배추속대 넣어 한소끔 끓입니다.

5. 모시조개(100g), 채 썬 양파(70g) 넣어 끓입니다.

6. 미나리(20g), 어슷 썬 홍고추(½개), 청양고추(1개), 대파(20g) 넣어 끓이면 낙지탕이 완성됩니다.

추천 최고의요리비결 취나물볶음 레시피

추천 최고의요리비결 삼치불고기 레시피

낙지호박무침 레시피

최고의요리비결 윤숙자 낙지호박무침은 매콤하고 새콤한 양념과 부드러운 낙지, 싱싱한 애호박의 조화가 일품인 요리입니다. 이 요리는 밥반찬으로도 술안주로도 잘 어울리며, 간단하게 만들 수 있습니다. 낙지호박무침 맛있게 만들어서 가족이나 친구들과 맛있게 드셔보세요.

낙지호박무침 재료

– 주재료 <2인 기준>

낙지(2마리/400g)
애호박(120g)
소금(½t)

– 양념 재료 <2인 기준>

고춧가루(2t)
고추장(1½T)
설탕(1T)
다진 마늘(½t)
다진 대파(1t)
깨소금(1t)
식초(1½T)

낙지호박무침 만들기

1. 끓는 물에 손질한 낙지(2마리/400g) 넣어 살짝 데쳐냅니다. (낙지는 끓는 물에 머리부터 넣어야 두꺼운 부분까지 잘 익습니다.)

2. 데친 낙지 5cm 길이로 썰어줍니다.

3. 채 썬 애호박(120g)에 소금(½t) 넣어 5분 정도 절인 뒤 물기를 제거합니다.

4. 고춧가루(2t), 고추장(1½T), 설탕(1T), 다진 마늘(½t), 다진 대파(1t), 깨소금(1t), 식초(1½T) 섞어 양념을 만듭니다.

5. 낙지에 양념 넣어 무치다가 애호박 넣어 무치면 낙지호박무침이 완성됩니다.

Leave a Comment 응답 취소