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ebs 최고의요리비결에서는 윤혜신 요리연구가의 홍합초, 홍합찜 레시피를 알려주었습니다. 홍합은 바다의 보석이라고도 불리는 맛있고 건강한 해산물입니다. 홍합은 단백질과 철분이 풍부하며, 면역력을 강화하고 피로를 회복하는데 도움이 됩니다. 홍합은 다양한 요리에 활용할 수 있지만, 오늘은 ebs 최고의요리비결에서 윤혜신 셰프가 알려주는 홍합초와 홍합찜 레시피를 소개하겠습니다.     홍합초 레시피   홍합은 바다의 보석이라고도 불리는 맛있고 건강한 해산물입니다. 홍합은 단백질과 … Read more

ebs 최고의요리비결에서는 윤혜신 요리연구가의 배추샐러드, 배추메밀전 레시피를 알려주었습니다. 배추는 우리나라에서 가장 흔하고 저렴한 채소 중 하나입니다. 하지만 배추를 단순히 김치나 무침으로만 먹는다면 너무 아깝습니다. 배추는 다양한 요리에 활용할 수 있으며, 영양도 풍부하고 맛도 좋습니다. 오늘은 ebs 최고의요리비결에서 윤혜신 셰프님이 알려주신 배추샐러드와 배추메밀전 레시피를 소개하겠습니다. 이 두 가지 요리는 간단하면서도 건강한 식사나 간식으로 즐길 수 있으며, … Read more

ebs 최고의요리비결에서는 윤혜신 요리연구가의 코다리탕, 코다리강정 레시피를 알려주었습니다. 코다리는 명태를 반쯤 말린 것 입니다. 코다리는 칼로리가 낮고 단백질 함량이 높아 다이어트 하는 사람들에게 좋은 식품 중 하나입니다. 그리고 코다리의 껍질에는 콜라겐이 풍부해 피부 미용에도 좋습니다. 코다리는 주로 코다리조림으로 만들어서 많이 먹는데 윤혜신 요리연구가는 코다리를 이용한 두가지 요리를 소개했습니다. 첫번째는 코다리 시원한 국물맛이 일품인 코다리탕 입니다. … Read more

ebs 최고의요리비결에서는 윤혜신 요리연구가의 새송이된장찌개, 새송이버섯밥 레시피를 알려주었습니다. 새송이버섯은 우리나라에서 재배되는 버섯 중 가장 많은 종류로, 식이섬유가 풍부하고 비타민 B군과 D, 칼슘 등의 영양소가 다량 함유되어 있습니다. 새송이버섯은 구이, 볶음, 튀김 등 다양한 방법으로 요리할 수 있지만, 오늘은 새송이버섯을 이용한 두 가지 요리를 소개하고자 합니다. 첫 번째는 새송이버섯과 된장을 조화롭게 맛내는 새송이된장찌개입니다. 새송이버섯은 된장찌개에 넣으면 … Read more

ebs 최고의요리비결에서는 윤혜신 요리연구가의 굴탕, 굴전 레시피를 알려주었습니다. 굴은 겨울철에 가장 맛있는 해산물 중 하나입니다. 굴은 단백질과 미네랄이 풍부하고, 면역력을 강화하고, 피로회복에 도움이 되는 음식입니다. 굴은 다양한 요리에 활용할 수 있지만, 가장 대표적인 요리는 굴탕과 굴전입니다. 굴탕은 굴의 고소함과 육수의 진함이 어우러진 따뜻한 국물 요리이고, 굴전은 굴과 부침가루를 섞어 바삭하게 부친 전입니다. ebs 최고의요리비결에서 소개한 … Read more

ebs 최고의요리비결에서는 한명숙 요리연구가의 늙은호박나물, 늙은호박간장조림 레시피를 알려주었습니다. 늙은 호박은 겨울철에 제철인 야채로, 비타민 A와 C가 풍부하고 섬유질이 많아 건강에 좋습니다. 늙은 호박은 껍질이 단단하고 골이 깊게 파이며 흰 가루가 많이 묻어 있는 것이 좋으며, 속에 씨가 촘촘한 것이 맛있습니다. 늙은 호박 요리는 다양하지만 오늘은 ebs 최고의요리비결에서 소개한 한명숙 요리연구가의 늙은호박나물, 늙은호박간장조림 레시피 알아보겠습니다.   … Read more

ebs 최고의요리비결에서는 한명숙 요리연구가의 명란순두부찌개, 명란오이무침 레시피를 알려주었습니다. 명란젓은 간이 짭짤하고 탱글탱글한 식감이 매력적인 젓갈로 요즘 다양한 요리에 활용되고 있습니다. 한명숙 요리연구가의 색다른 명란 요리를 소개하려고 합니다. 탱글탱글한 명란과 부드러운 순두부가 조화를 이루는 명란순두부찌개와 오이무침에 명란을 넣어 색다른 맛을 내는 명란오이무침 재료와 레시피를 알아보겠습니다.     명란순두부찌개 레시피   명란순두부찌개는 매콤하고 진한 맛이 일품인 요리로 … Read more

ebs 최고의요리비결에서는 한명숙 요리연구가의 굴국밥, 굴생채 레시피를 알려주었습니다. 굴국밥은 굴의 고소함과 미역의 식감이 어우러진 시원하고 든든한 국물밥입니다. 굴을 씻을 때 무즙을 이용하면 불순물과 비린 맛을 제거할 수 있습니다. 멸치 육수와 새우젓 국물로 깊은 맛을 내고, 들깻가루와 부추로 고소함과 식감을 더해줍니다. 밥 위에 국물을 부으면 완성되는 간단한 요리입니다. 굴생채는 보쌈과 함께 먹으면 환상적인 궁합을 자랑하는 반찬입니다. … Read more

ebs 최고의요리비결에서는 한명숙 요리연구가의 고사리조기찌개, 고사리들깨찜 레시피를 알려주었습니다. 고사리는 우리나라의 전통적인 산채로, 봄에 산에서 채취하여 말린 것을 물에 불려서 요리하는 식재료입니다. 고사리는 비타민 A, C, 철분 등이 풍부하고, 항산화 작용과 혈액 순환에 도움을 줍니다. 고사리를 이용한 요리는 다양하지만, 오늘은 한명숙 요리연구가가 알려주신 고사리조기찌개와 고사리들깨찜 레시피를 소개하겠습니다. 고사리조기찌개는 고사리와 조기를 함께 넣어 매콤하고 깊은 맛을 내는 … Read more

ebs 최고의요리비결에서는 한명숙 요리연구가의 매생이감자죽, 매생이버섯전 레시피를 알려주었습니다. 매생이는 우리나라의 전통 재료로, 감칠맛과 식감이 좋아서 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 매생이 감자죽은 매생이와 감자를 함께 삶아서 부드럽고 담백한 죽을 만드는 방법이고, 매생이 버섯전은 매생이와 버섯을 밀가루 반죽에 넣고 부침기로 바삭하게 구워내는 방법입니다. 이 두 가지 요리는 간단하면서도 영양가가 높아서 아침식사나 저녁식사로 좋습니다. 또한, 매생이는 소화를 … Read more