최고의요리비결 한명숙 굴국밥 굴생채 레시피
ebs 최고의요리비결에서는 한명숙 요리연구가의 굴국밥, 굴생채 레시피를 알려주었습니다. 굴국밥은 굴의 고소함과 미역의 식감이 어우러진 시원하고 든든한 국물밥입니다. 굴을 씻을 때 무즙을 이용하면 불순물과 비린 맛을 제거할 수 있습니다. 멸치 육수와 새우젓 국물로 깊은 맛을 내고, 들깻가루와 부추로 고소함과 식감을 더해줍니다. 밥 위에 국물을 부으면 완성되는 간단한 요리입니다. 굴생채는 보쌈과 함께 먹으면 환상적인 궁합을 자랑하는 반찬입니다. … Read more