ebs 최고의요리비결에서는 한명숙 요리연구가의 늙은호박나물, 늙은호박간장조림 레시피를 알려주었습니다. 늙은 호박은 겨울철에 제철인 야채로, 비타민 A와 C가 풍부하고 섬유질이 많아 건강에 좋습니다. 늙은 호박은 껍질이 단단하고 골이 깊게 파이며 흰 가루가 많이 묻어 있는 것이 좋으며, 속에 씨가 촘촘한 것이 맛있습니다. 늙은 호박 요리는 다양하지만 오늘은 ebs 최고의요리비결에서 소개한 한명숙 요리연구가의 늙은호박나물, 늙은호박간장조림 레시피 알아보겠습니다. … Read more
ebs 최고의요리비결에서는 한명숙 요리연구가의 명란순두부찌개, 명란오이무침 레시피를 알려주었습니다. 명란젓은 간이 짭짤하고 탱글탱글한 식감이 매력적인 젓갈로 요즘 다양한 요리에 활용되고 있습니다. 한명숙 요리연구가의 색다른 명란 요리를 소개하려고 합니다. 탱글탱글한 명란과 부드러운 순두부가 조화를 이루는 명란순두부찌개와 오이무침에 명란을 넣어 색다른 맛을 내는 명란오이무침 재료와 레시피를 알아보겠습니다. 명란순두부찌개 레시피 명란순두부찌개는 매콤하고 진한 맛이 일품인 요리로 … Read more
ebs 최고의요리비결에서는 한명숙 요리연구가의 굴국밥, 굴생채 레시피를 알려주었습니다. 굴국밥은 굴의 고소함과 미역의 식감이 어우러진 시원하고 든든한 국물밥입니다. 굴을 씻을 때 무즙을 이용하면 불순물과 비린 맛을 제거할 수 있습니다. 멸치 육수와 새우젓 국물로 깊은 맛을 내고, 들깻가루와 부추로 고소함과 식감을 더해줍니다. 밥 위에 국물을 부으면 완성되는 간단한 요리입니다. 굴생채는 보쌈과 함께 먹으면 환상적인 궁합을 자랑하는 반찬입니다. … Read more
ebs 최고의요리비결에서는 한명숙 요리연구가의 고사리조기찌개, 고사리들깨찜 레시피를 알려주었습니다. 고사리는 우리나라의 전통적인 산채로, 봄에 산에서 채취하여 말린 것을 물에 불려서 요리하는 식재료입니다. 고사리는 비타민 A, C, 철분 등이 풍부하고, 항산화 작용과 혈액 순환에 도움을 줍니다. 고사리를 이용한 요리는 다양하지만, 오늘은 한명숙 요리연구가가 알려주신 고사리조기찌개와 고사리들깨찜 레시피를 소개하겠습니다. 고사리조기찌개는 고사리와 조기를 함께 넣어 매콤하고 깊은 맛을 내는 … Read more
ebs 최고의요리비결에서는 한명숙 요리연구가의 매생이감자죽, 매생이버섯전 레시피를 알려주었습니다. 매생이는 우리나라의 전통 재료로, 감칠맛과 식감이 좋아서 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 매생이 감자죽은 매생이와 감자를 함께 삶아서 부드럽고 담백한 죽을 만드는 방법이고, 매생이 버섯전은 매생이와 버섯을 밀가루 반죽에 넣고 부침기로 바삭하게 구워내는 방법입니다. 이 두 가지 요리는 간단하면서도 영양가가 높아서 아침식사나 저녁식사로 좋습니다. 또한, 매생이는 소화를 … Read more
ebs 최고의요리비결에서는 윤숙자 요리연구가의 떡찜, 모둠전골 레시피를 알려주었습니다. 떡찜과 모둠전골은 겨울철 따뜻하고 맛있는 요리입니다. 떡찜은 가래떡에 고기소를 채워 넣고 다양한 재료와 함께 양념장을 끼얹어 조리하는 전통음식이고, 모둠전골은 명절에 남은 전 요리를 재활용하는 방법으로, 다양한 나물과 고기를 함께 끓여내는 전통 음식입니다. 떡찜과 모둠전골은 간단하면서도 영양가가 높고 명절에 남은 음식들을 맛있게 먹을 수 있습니다. ebs 최고의요리비결에서 윤숙자 … Read more
ebs 최고의요리비결에서는 윤숙자 요리연구가의 병어찌개, 잡채유부탕 레시피를 알려주었습니다. 병어찌개와 잡채유부탕은 명절에 남은 음식을 활용하여 만들 수 있는 간단하고 맛있는 요리입니다. 병어찌개는 구운 병어와 무, 양파, 느타리버섯 등을 고추장과 된장으로 매콤하게 끓인 국물요리이고, 잡채유부탕은 남은 잡채를 유부주머니에 넣고 소고기와 버섯을 넣은 얼큰한 국물요리입니다. 윤숙자 요리연구가의 병어찌개, 잡채유부탕 레시피로 맛있는 요리 만들어 드세요. 병어찌개 레시피 … Read more
ebs 최고의요리비결에서는 윤숙자 요리연구가의 김치제육볶음, 묵은지멸치조림 레시피를 알려주었습니다. 김치제육볶음은 돼지고기와 김치를 매콤하고 달콤하게 볶은 음식으로, 밥과 잘 어울리는 반찬입니다. 묵은지멸치조림은 묵은지와 멸치를 간장과 고추장으로 양념하여 담백하고 고소한 맛을 내는 음식으로, 김치제육볶음과 함께 먹으면 입맛을 돋우는 효과가 있습니다. 윤숙자 요리연구가의 김치제육볶음, 묵은지멸치조림 만드는법 알아보시고 맛있게 만들어 드세요. 김치제육볶음 레시피 김치제육볶음은 매콤하고 달콤한 … Read more
ebs 최고의요리비결에서는 윤숙자 요리연구가의 낙지탕, 낙지호박무침 레시피를 알려주었습니다. 낙지는 쓰러진 소도 일으켜 세운다는 말이 있을 정도로 원기회복에 도움이 됩니다. 낙지에 들어있는 타우린 성분이 신진대사와 혈액순환을 촉진하고 체력을 보충하고 피로 회복에 도움을 줍니다. 그리고 낙지는 지방이 거의 없고 단백질이 풍부해 다이어트에도 좋으며 두뇌발달, 피부미용, 빈혈 예방 등의 효능이 있다고 합니다. 윤숙자 요리연구가의 낙지탕, 낙지호박무침 레시피 알아보시고 … Read more
ebs 최고의요리비결에서는 윤숙자 요리연구가의 북어콩나물찜, 북어도라지무침 레시피를 알려주었습니다. 북어는 겨울철에 명태를 얼리고 녹이기를 반복하면서 건조한 것으로 국, 찜, 조림, 구이 등 다양한 요리에 활용되고 있습니다. 북어에는 단백질과 필수아미노산, 콜라겐 등이 풍부해 간 건강과 숙취해소, 피로회복, 심혈관 질환, 면역력 강화, 피부 미용에 도움이 되는 좋은 식재료 입니다. 윤숙자 요리연구가의 북어콩나물찜, 북어도라지무침 레시피로 맛있는 북어요리 만들어 드세요. … Read more